O Restaurante D’Obra, situado en Melide, é un proxecto gastronómico que aposta por unha cociña baseada no produto de proximidade e de tempada. Á fronte da cociña está Andrés Torreiro, o chef e propietario, que coordina todo o traballo nos fogóns e se asegura de que cada prato saia co coidado que caracteriza o restaurante.


Fonte: La Alacena Roja 

A proposta de D’Obra combina a tradición da cociña galega cun enfoque actual, sempre centrada no produto. A carta cambia segundo a tempada e os produtos dispoñibles, e inclúe verduras, peixes e carnes de produtores locais. A intención é que o sabor do produto sexa o protagonista e que as elaboracións acompañen sen complicalo.


Andrés Torreiro supervisa personalmente cada prato, desde a selección da materia prima ata a presentación final, buscando que todo estea ao nivel da filosofía do restaurante: sinxeleza, calidade e respecto polo produto. No menú pódense atopar pratos sinxelos pero coidados, que destacan polo equilibrio de sabores e pola utilización de ingredientes autóctonos cando é posible.

O local é pequeno e acolledor, cun ambiente tranquilo que permite gozar da comida sen présa. D’Obra forma parte dunha tendencia en Galicia de restaurantes que traballan con produtos locais, respetan a tempada e poñen en valor o territorio, conectando cos principios KM 0 e Slow Food.

Para quen visite Melide e busque unha proposta gastronómica actual e baseada no produto local, D’Obra, co seu chef Andrés Torreiro ao fronte, é unha parada recomendada.


 Contacto:

Rúa Camiño Vello De Santiago 15, 15800 Melide España

Reservas ☏ 638 88 73 49 

 @dobra.gastro