Slow Food, a través das Comunidades do Alimento, promove a importancia de fortalecer os vínculos das persoas cos alimentos tradicionais, para asegurar a sustentabilidade e a biodiversidade, así como o arraigamento co territorio e a súa cultura.

Para nós a gastronomía é un pilar fundamental da nosa terra e por iso, en Slow Food Compostela, queremos recordala e protexela. Para tal fin nace a Comunidade "Cociñeiras e Cociñeiros Sostibles de Galicia". Elas e eles, xunto cos pequeno/as produtore/as, son os responsables de cumplir con este obxectivo.

Esta Comunidade está integrada polos cociñeiros e cociñeiras dos Km 0 de Galicia. Queremos que os coñezades a tod@s un pouco mellor.

 

 Provincia de A Coruña



Provincia de Lugo



Provincia de Ourense



Provincia de Pontevedra